高科技下酒店行業(yè)發(fā)展三大趨勢

       中國酒店行業(yè)經(jīng)過傳統(tǒng)樓堂館所階段到現(xiàn)代規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)階段，目前正轉(zhuǎn)向更具個(gè)性細(xì)分的階段，如何應(yīng)對(duì)客戶在文明的進(jìn)步中對(duì)更高品質(zhì)、效率和體驗(yàn)的需求?許多酒店尤其是新規(guī)劃的酒店很困惑; 向左走過于傳統(tǒng)，下一步就是發(fā)展和績效的天花板;向右走又有太多曇花一現(xiàn)式的“新型”酒店教訓(xùn)。什么才是酒店發(fā)展的正向能量?社會(huì)的進(jìn)步和變化究竟會(huì)給酒店帶來什么變化?酒店又該如何應(yīng)對(duì)這種變化?酒店繼續(xù)的發(fā)展仍然只是傳統(tǒng)的硬件和軟件的提升嗎?仍然只是吃飯睡覺的旅業(yè)場所嗎?相信專注和關(guān)注中國酒店發(fā)展的業(yè)內(nèi)人士都在思考。

　　本文僅從引領(lǐng)發(fā)展趨勢的理念出發(fā)做些思考和建議。筆者認(rèn)為從宏觀的角度而言，酒店行業(yè)必將順應(yīng)三個(gè)方面的大趨勢：第一是更多科技手段的運(yùn)用;第二是著力于文化底蘊(yùn)的創(chuàng)新式傳承;第三是環(huán)保理念的持續(xù)覆蓋。

　　酒店業(yè)是文明的先導(dǎo)，歷來對(duì)技術(shù)的運(yùn)用較敏銳，通訊方式、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、視聽、計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)等等都較好較早地在酒店應(yīng)用至今。但值得我們理性看待的是，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的技術(shù)發(fā)展帶來了新一輪的溝通方式、營銷方式、客戶習(xí)慣、支付方式等等將要或正在發(fā)生的新的變化，如何取舍，如何抉擇是對(duì)酒店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)也出現(xiàn)過盲目使用或根本不理的極端情況，最終都影響了酒店的核心競爭力。其實(shí)無論技術(shù)如何進(jìn)步，在酒店行業(yè)的發(fā)展中對(duì)技術(shù)的選擇應(yīng)遵循以下原則：第一，成本原則或投入產(chǎn)出原則;第二，科技的生命周期;第三，科技應(yīng)用對(duì)客戶的普及程度。

　　目前在酒店行業(yè)，技術(shù)的運(yùn)用已經(jīng)達(dá)到一定的規(guī)模和程度，那么如何才能更好地運(yùn)用好技術(shù)并服務(wù)好顧客呢?我認(rèn)為這里應(yīng)該要提到“技術(shù)的語言”。技術(shù)層面的內(nèi)容，酒店行業(yè)內(nèi)的運(yùn)營者和顧客的理解是不一致的，顧客不一定深知技術(shù)層面的東西，也不一定感興趣。如何準(zhǔn)確地把酒店介紹給客人?對(duì)于酒店方來說，應(yīng)該合理管理、運(yùn)用技術(shù)當(dāng)中的的理念和語言，并把這些語言翻譯成為客戶的感受，只有盡可能地把技術(shù)語言、運(yùn)營語言、管理機(jī)制等翻譯成為客戶的感受，才能使客戶真正了解酒店并且比較直觀地感受酒店。我在跟工程總監(jiān)或者合作伙伴交流的時(shí)候常常會(huì)說：一項(xiàng)技術(shù)運(yùn)用要怎么實(shí)現(xiàn)，聽你的;但要不要做、怎么推進(jìn)要聽我的。這是兩種相關(guān)的語言，是雙向的。在國內(nèi)我們常常有這樣的困惑：我們的技術(shù)在不斷發(fā)展，但是我們卻始終很難打開市場，其中一個(gè)重要的原因就是我們沒有及時(shí)把技術(shù)翻譯成企業(yè)決策人和客戶的語言。因此，現(xiàn)代酒店運(yùn)營中極缺在運(yùn)營和技術(shù)之間的橋梁型人才。

　　其次，我們?cè)诩夹g(shù)進(jìn)步的同時(shí)很容易低估客戶消費(fèi)的慣性，這句話改成：因?yàn)榭傆腥肆魬賯鹘y(tǒng)，不愿意接受變革或接受太緩慢，也總有新興的消費(fèi)群體追逐更新更時(shí)尚的尖端消費(fèi)感受，技術(shù)進(jìn)步的節(jié)奏和客戶體驗(yàn)需求的節(jié)奏始終是不對(duì)稱的，在酒店的實(shí)際運(yùn)營中則表現(xiàn)為一定的滯后性或超前性。如何抉擇,需要關(guān)注每間酒店的客源結(jié)構(gòu)、自身生命周期等的變化和技術(shù)應(yīng)用的普及程度。

　　再者，從酒店類企業(yè)的運(yùn)營角度，較多的時(shí)候?qū)夹g(shù)的運(yùn)用并非從技術(shù)角度判斷，會(huì)更多地從同行競爭比較、能否通過提高效率降低成本、投資是否合理等角度去判斷，比如自助類的登記/退房設(shè)備等提高效率類的設(shè)備，起先并不是因技術(shù)的進(jìn)步而得到運(yùn)用和推廣的，而是效率和成本的原因，這樣的原因還將促進(jìn)更多的先進(jìn)技術(shù)在酒店的應(yīng)用。