深圳市港聯(lián)文旅及酒店管理顧問(wèn)有限公司、深圳港聯(lián)邦酒店管理有限公司是香港聯(lián)邦國(guó)際文旅及酒店服務(wù)集團(tuán)旗下負(fù)責(zé)中國(guó)大陸業(yè)務(wù)的公司。作為國(guó)際領(lǐng)先的酒店顧問(wèn)服務(wù)商,聯(lián)邦顧問(wèn)為文旅及酒店項(xiàng)目投資方提供項(xiàng)目投資可行性研究、定位策劃、設(shè)計(jì)顧問(wèn)、開(kāi)業(yè)籌備及運(yùn)營(yíng)顧問(wèn)服務(wù)。1995年至今,聯(lián)邦顧問(wèn)在中國(guó)200多個(gè)城市為超過(guò)1000多個(gè)新建或改造的單體酒店、溫泉及度假村、產(chǎn)權(quán)式酒店、連鎖酒店、城市綜合體、旅游地產(chǎn)等各類型項(xiàng)目提供了服務(wù)。
人們往往認(rèn)為,戰(zhàn)略管理是管大事、管方向和目標(biāo)的,酒店是為旅客提供吃住行游購(gòu)?qiáng)实木C合性服務(wù)企業(yè),每天面對(duì)的都是顧客,每天處理的都是具體、瑣碎的事務(wù),酒店談戰(zhàn)略管理是小題大做。這是一種誤解。其實(shí),任何一個(gè)單位、一個(gè)企業(yè)乃至個(gè)人都離不開(kāi)戰(zhàn)略管理。戰(zhàn)略管理對(duì)酒店同樣具有重要作用。
一般來(lái)說(shuō),酒店的戰(zhàn)略管理有以下特征:
1.長(zhǎng)期性
它包括兩層含義,其一是酒店戰(zhàn)略著眼于未來(lái),它不對(duì)當(dāng)前的經(jīng)營(yíng)和環(huán)境的暫時(shí)濾去做出適時(shí)反映;其二是酒店戰(zhàn)略是謀求企業(yè)長(zhǎng)期的持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)期規(guī)劃。人們常把有無(wú)長(zhǎng)遠(yuǎn)觀點(diǎn)當(dāng)作有無(wú)戰(zhàn)略觀念的主要標(biāo)志,這就要求酒店正確處理好當(dāng)前利益與長(zhǎng)遠(yuǎn)利益之間的關(guān)系。把未來(lái)作為當(dāng)前行為的出發(fā)點(diǎn)與歸宿,同時(shí),酒店目前行為也是企業(yè)未來(lái)的依據(jù)。
2.競(jìng)爭(zhēng)性
酒店戰(zhàn)略是為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中謀求生存和發(fā)展,向未來(lái)挑戰(zhàn),向競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手挑戰(zhàn),以贏得市場(chǎng)上長(zhǎng)期的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。就戰(zhàn)略的某一階段來(lái)說(shuō)可以是進(jìn)攻性的,也可以是收縮性的,但總體上是競(jìng)爭(zhēng)性的。
3.風(fēng)險(xiǎn)性
由于酒店戰(zhàn)略是以未來(lái)為主導(dǎo),與不可控制的外部環(huán)境相聯(lián)系,而且它也只是給企業(yè)提供一個(gè)未經(jīng)實(shí)踐證明的大致方向,能否正確把握未來(lái)變化而做出決策,就不能不帶有相當(dāng)程度上的主觀性與隨機(jī)性,因此酒店戰(zhàn)略有風(fēng)險(xiǎn)性。具體地說(shuō),酒店戰(zhàn)略風(fēng)險(xiǎn)性的產(chǎn)生一方面來(lái)自于環(huán)境變化的不確定性,這與對(duì)酒店產(chǎn)品的消費(fèi)受制于旅游業(yè)的發(fā)展這一產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)和相關(guān)市場(chǎng)的特性有著直接關(guān)系;另一方面來(lái)自于酒店對(duì)環(huán)境認(rèn)識(shí)的有限能力和酒店內(nèi)集體加工信息過(guò)程中的非可控因素。
4.社會(huì)性
由于制定戰(zhàn)略的酒店多為一些大型的酒店或酒店集團(tuán),其已經(jīng)達(dá)到了一定的程度,以致于其進(jìn)一步的發(fā)展必須要對(duì)社會(huì)承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任?;蛘哒f(shuō),社會(huì)(包括政府、民間團(tuán)體、消費(fèi)者)的某些現(xiàn)實(shí)及潛在的需求如果在酒店戰(zhàn)略系統(tǒng)中得不到反映,那么在酒店戰(zhàn)略的實(shí)施過(guò)程中就會(huì)受到某種程度的阻礙。
根據(jù)現(xiàn)代戰(zhàn)略管理理論,戰(zhàn)略管理并不是只管理主要問(wèn)題決策的過(guò)程,還要保證戰(zhàn)略的實(shí)施并發(fā)揮作用。因此,戰(zhàn)略管理是管理者的一個(gè)連續(xù)決策過(guò)程,以確保實(shí)現(xiàn)其使命和目標(biāo)。
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