酒店分類與酒店策劃

酒店分類與酒店策劃

酒店的策劃至關(guān)重要。酒店策劃可以決定一個酒店的未來。不容等閑視之。

一般而言，酒店的策劃涉及到幾個問題：

一、選址和周密的市場調(diào)查

這一關(guān)很重要，關(guān)系到酒店的生命。應(yīng)該從三點來把握：

1）城市綜合環(huán)境的考察。包括對整個城市及其周邊的城市的調(diào)查和分析。搜集所在城市的經(jīng)濟狀況，酒店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，旅游業(yè)的發(fā)展狀況等信息進行分析比較，最終得出結(jié)論。

2）周邊環(huán)境調(diào)查。包括地點周邊5千米、1千米、500米、200米半徑距離圈內(nèi)的人口結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟發(fā)展、交通條件、商業(yè)布局、商業(yè)特點、消費群體的結(jié)構(gòu)和消費習(xí)慣、消費水平、競爭酒店的基本情況等。特別是交通條件，距離重要機場、車站、地鐵站的遠近等，一定要了然于胸。

3）待建酒店的類型、規(guī)模、設(shè)計類型等。修建五星級酒店和修建三星級酒店的地址選擇是不一樣的，同樣，修建度假型酒店和修建商務(wù)酒店也是有差別的。

二、投資預(yù)算

根據(jù)所定的檔次，去安排將來所用的設(shè)備和物品，去配套和計算清楚所有用品及設(shè)備的數(shù)量。根據(jù)所有的用品及設(shè)備數(shù)量，計算出所需的資金。

酒店策劃涉及到的幾個問題：

三、資金運用

策劃投資一間酒店，需大量資金。需要分期，分進度，按計劃去付款，按計劃調(diào)撥資金，所以必須做好一個用款計劃。

四、人力資源定編

人是決定酒店成敗的關(guān)鍵，必須把好人力資源這一關(guān)。

五、每月支出預(yù)算

每月支出預(yù)算在整個評估計劃中，占有很重要的席位。必須把每月的租金（或銀行供款）投資額的折舊率、水、電、煤氣、稅收、工資、交通費、交際費、洗滌費、通訊費、印刷費、廣告宣傳費、綠化費、雜項費及維修保養(yǎng)費等等，詳細計算清，將來營運時偏差就不會太大。而且根據(jù)這個計劃可以監(jiān)察在營運中，各部門所產(chǎn)生的問題都很容易查出問題的所在，并立即修正解決，以免延誤。

六、每月營業(yè)收入預(yù)算

營業(yè)收入這一關(guān)至關(guān)重要，涉及到將來是否有賺錢的機會，賺錢的比率、回收周期等都應(yīng)該仔細考慮。