為什么越來越多的酒店要請(qǐng)酒店顧問

從一個(gè)酒店開始籌建籌開到開店?duì)I業(yè)，再直到以后的日常運(yùn)營(yíng)，酒店都會(huì)需要階段性的進(jìn)行一些顧問咨詢工作。比如，開業(yè)籌建期邀請(qǐng)采購(gòu)顧問，設(shè)計(jì)裝飾期要請(qǐng)裝修設(shè)計(jì)顧問，營(yíng)業(yè)期間需要的營(yíng)銷顧問、管理顧問及財(cái)務(wù)顧問等。

酒店為什么要請(qǐng)酒店顧問呢？下面以開業(yè)籌建期需要請(qǐng)采購(gòu)顧問為例來簡(jiǎn)單分析一下酒店為什么需要酒店顧問。

我們都知道如何有效地節(jié)約成本、提高效率一直以來都是采購(gòu)人員關(guān)注的焦點(diǎn)，那么是否有一套可行高效的采購(gòu)方法和管理制度？此外，在保證低價(jià)的同時(shí)，應(yīng)如何保證采購(gòu)的服務(wù)與品質(zhì)？前期的供應(yīng)商開發(fā)和管理對(duì)成本控制起著怎樣的作用？另外，采購(gòu)流程、溝通渠道、組織機(jī)構(gòu)、關(guān)系管理等之間的復(fù)雜關(guān)系又該如何處理？

簡(jiǎn)單的采購(gòu)流程背后，其實(shí)包含的更是復(fù)雜的采購(gòu)思維。如何選擇原材料產(chǎn)地，如何鑒別商品的優(yōu)劣，如何制定采購(gòu)的數(shù)量和金額，如何制定采購(gòu)的計(jì)劃和制度。如何做材料市場(chǎng)有階段性的市場(chǎng)調(diào)研，如何避免采購(gòu)浪費(fèi)，如何避免采購(gòu)中扯皮、推諉更甚至貪墨等問題。這都需要有一個(gè)綜合素質(zhì)高，責(zé)任心強(qiáng)，并懂得商品知識(shí)的采購(gòu)人員。但想找這些素質(zhì)全都具備的工作人員絕非易事，所以在酒店開業(yè)籌建期最好請(qǐng)一個(gè)酒店采購(gòu)顧問，對(duì)采購(gòu)進(jìn)行相關(guān)咨詢與把控。

酒店顧問又包含那些服務(wù)內(nèi)容呢？

首先,酒店管理顧問可以為想要進(jìn)入酒店經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的投資創(chuàng)業(yè)者提供建議包括酒店的選址、酒店的主要服務(wù)對(duì)象、酒店的星級(jí)以及整體風(fēng)格等。前期最重要的就是通過優(yōu)質(zhì)的環(huán)境和服務(wù),以及整體的美觀大方來吸引客戶。

其次,對(duì)酒店的所在城市和文化習(xí)俗進(jìn)行分析,對(duì)酒店裝修風(fēng)格提出建議和整改。很多商務(wù)酒店的房間風(fēng)格沒有區(qū)別,相差不大。而更好的酒店則每個(gè)房間都根據(jù)不同的客戶有不同的風(fēng)格,其中也有著不同的基礎(chǔ)設(shè)施。經(jīng)營(yíng)者可通過咨詢酒店管理顧問得出具體方案。

最后,酒店最重要的還是科學(xué)的經(jīng)營(yíng)和管理,滿足大眾的消費(fèi)心理和傾向,才能夠獲取更多的市場(chǎng)收益,形成品牌效應(yīng)?？赏ㄟ^對(duì)提供服務(wù)、發(fā)展更多附加服務(wù),并精致酒店內(nèi)飾和提供的使用設(shè)備,來贏得更好的經(jīng)營(yíng)狀況。同時(shí)也可以對(duì)員工進(jìn)行更加適時(shí)的培訓(xùn),提供更好的服務(wù)。

酒店管理顧問提供的服務(wù)還有很多，對(duì)于剛進(jìn)入酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)和發(fā)展遇到瓶頸、不景氣的經(jīng)營(yíng)者有著相當(dāng)大的幫助,無數(shù)的成功案例、近二十年的顧問經(jīng)驗(yàn)以及品牌的信賴,使現(xiàn)代國(guó)際酒店管理公司在酒店管理經(jīng)驗(yàn)一直處于推動(dòng)地位。