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為什么越來越多的酒店要請(qǐng)酒店顧問

Nov 10, 2020 來源:聯(lián)邦國(guó)際

深圳市港聯(lián)文旅及酒店管理顧問有限公司、深圳港聯(lián)邦酒店管理有限公司是香港聯(lián)邦國(guó)際文旅及酒店服務(wù)集團(tuán)旗下負(fù)責(zé)中國(guó)大陸業(yè)務(wù)的公司。作為國(guó)際領(lǐng)先的酒店顧問服務(wù)商,聯(lián)邦顧問為文旅及酒店項(xiàng)目投資方提供項(xiàng)目投資可行性研究、定位策劃、設(shè)計(jì)顧問、開業(yè)籌備及運(yùn)營(yíng)顧問服務(wù)。1995年至今,聯(lián)邦顧問在中國(guó)200多個(gè)城市為超過1000多個(gè)新建或改造的單體酒店、溫泉及度假村、產(chǎn)權(quán)式酒店、連鎖酒店、城市綜合體、旅游地產(chǎn)等各類型項(xiàng)目提供了服務(wù)。

從一個(gè)酒店開始籌建籌開到開店?duì)I業(yè),再直到以后的日常運(yùn)營(yíng),酒店都會(huì)需要階段性的進(jìn)行一些顧問咨詢工作。比如,開業(yè)籌建期邀請(qǐng)采購(gòu)顧問,設(shè)計(jì)裝飾期要請(qǐng)裝修設(shè)計(jì)顧問,營(yíng)業(yè)期間需要的營(yíng)銷顧問、管理顧問及財(cái)務(wù)顧問等。


酒店為什么要請(qǐng)酒店顧問呢?下面以開業(yè)籌建期需要請(qǐng)采購(gòu)顧問為例來簡(jiǎn)單分析一下酒店為什么需要酒店顧問。


我們都知道如何有效地節(jié)約成本、提高效率一直以來都是采購(gòu)人員關(guān)注的焦點(diǎn),那么是否有一套可行高效的采購(gòu)方法和管理制度?此外,在保證低價(jià)的同時(shí),應(yīng)如何保證采購(gòu)的服務(wù)與品質(zhì)?前期的供應(yīng)商開發(fā)和管理對(duì)成本控制起著怎樣的作用?另外,采購(gòu)流程、溝通渠道、組織機(jī)構(gòu)、關(guān)系管理等之間的復(fù)雜關(guān)系又該如何處理?


簡(jiǎn)單的采購(gòu)流程背后,其實(shí)包含的更是復(fù)雜的采購(gòu)思維。如何選擇原材料產(chǎn)地,如何鑒別商品的優(yōu)劣,如何制定采購(gòu)的數(shù)量和金額,如何制定采購(gòu)的計(jì)劃和制度。如何做材料市場(chǎng)有階段性的市場(chǎng)調(diào)研,如何避免采購(gòu)浪費(fèi),如何避免采購(gòu)中扯皮、推諉更甚至貪墨等問題。這都需要有一個(gè)綜合素質(zhì)高,責(zé)任心強(qiáng),并懂得商品知識(shí)的采購(gòu)人員。但想找這些素質(zhì)全都具備的工作人員絕非易事,所以在酒店開業(yè)籌建期最好請(qǐng)一個(gè)酒店采購(gòu)顧問,對(duì)采購(gòu)進(jìn)行相關(guān)咨詢與把控。


酒店顧問又包含那些服務(wù)內(nèi)容呢?


首先,酒店管理顧問可以為想要進(jìn)入酒店經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)的投資創(chuàng)業(yè)者提供建議包括酒店的選址、酒店的主要服務(wù)對(duì)象、酒店的星級(jí)以及整體風(fēng)格等。前期最重要的就是通過優(yōu)質(zhì)的環(huán)境和服務(wù),以及整體的美觀大方來吸引客戶。


其次,對(duì)酒店的所在城市和文化習(xí)俗進(jìn)行分析,對(duì)酒店裝修風(fēng)格提出建議和整改。很多商務(wù)酒店的房間風(fēng)格沒有區(qū)別,相差不大。而更好的酒店則每個(gè)房間都根據(jù)不同的客戶有不同的風(fēng)格,其中也有著不同的基礎(chǔ)設(shè)施。經(jīng)營(yíng)者可通過咨詢酒店管理顧問得出具體方案。

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最后,酒店最重要的還是科學(xué)的經(jīng)營(yíng)和管理,滿足大眾的消費(fèi)心理和傾向,才能夠獲取更多的市場(chǎng)收益,形成品牌效應(yīng)??赏ㄟ^對(duì)提供服務(wù)、發(fā)展更多附加服務(wù),并精致酒店內(nèi)飾和提供的使用設(shè)備,來贏得更好的經(jīng)營(yíng)狀況。同時(shí)也可以對(duì)員工進(jìn)行更加適時(shí)的培訓(xùn),提供更好的服務(wù)。


酒店管理顧問提供的服務(wù)還有很多,對(duì)于剛進(jìn)入酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)和發(fā)展遇到瓶頸、不景氣的經(jīng)營(yíng)者有著相當(dāng)大的幫助,無數(shù)的成功案例、近二十年的顧問經(jīng)驗(yàn)以及品牌的信賴,使現(xiàn)代國(guó)際酒店管理公司在酒店管理經(jīng)驗(yàn)一直處于推動(dòng)地位。


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