酒店常識(shí)

從歷史發(fā)展時(shí)期來看，酒店主要經(jīng)歷了下面幾個(gè)時(shí)期：

客棧時(shí)期
出現(xiàn)在18世紀(jì)之前，當(dāng)時(shí)叫客棧，可想而知，在當(dāng)時(shí)的歷史條件下，所謂的客?？隙ㄊ窃O(shè)備簡(jiǎn)陋、安全性差，僅能提供吃、住。

豪華酒店時(shí)期
出現(xiàn)在19世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)生產(chǎn)力得以發(fā)展提升，人類社會(huì)進(jìn)入工業(yè)時(shí)代。歷史上第一家豪華旅館別墅是在法國(guó)建成，不過在那個(gè)時(shí)代，普通百姓是不可能有機(jī)會(huì)去消費(fèi)的，因?yàn)槟菚r(shí)的酒店接待對(duì)象是王公貴族、達(dá)官顯貴、商人、上流社會(huì)度假者，而且屬于非盈利性質(zhì)。

商業(yè)酒店時(shí)期
在20世紀(jì)初到二戰(zhàn)期間，第一家商業(yè)酒店出現(xiàn)在美國(guó)，此時(shí)的酒店可以提供舒適、便利、清潔的服務(wù)，以安全為服務(wù)宗旨，價(jià)格也比較合理。那個(gè)時(shí)候，還出現(xiàn)了汽車酒店。

現(xiàn)代酒店時(shí)期
現(xiàn)代酒店是從20世紀(jì)40年代發(fā)展到現(xiàn)在。從此，酒店開始普遍化，成為人們熟悉的消費(fèi)場(chǎng)所?，F(xiàn)代酒店的也具有很多顯著特點(diǎn)，例如連鎖經(jīng)營(yíng)、高科技服務(wù)、使用新型高檔奢華裝飾材料、個(gè)性化消費(fèi)等。而且，酒店的市場(chǎng)定位也更加專業(yè)化、類型更為豐富。

根據(jù)酒店的服務(wù)對(duì)象，可以分類為：

商務(wù)型酒店
以接待從事商務(wù)活動(dòng)的客人為主，是為商務(wù)活動(dòng)服務(wù)的。酒店靠近城區(qū)或商業(yè)中心區(qū)，設(shè)施設(shè)備齊全、服務(wù)功能較為完善。

度假型酒店
主要是接待休假的客人，多興建在海濱、溫泉、風(fēng)景區(qū)附近。其經(jīng)營(yíng)的季節(jié)性較強(qiáng)，要求有較完善的娛樂設(shè)備。

長(zhǎng)住型酒店
為租居者提供較長(zhǎng)時(shí)間的食宿服務(wù)，客房多采取家庭式結(jié)構(gòu)，以套房為主，有可供一個(gè)家庭使用，也有僅供一人使用的單人房間。它既提供一般酒店的服務(wù)，又提供一般家庭的服務(wù)。

會(huì)議型酒店
接待會(huì)議旅客為主的酒店，除食宿娛樂外還為會(huì)議代表提供接送站、會(huì)議資料打印、錄像攝像、旅游等服務(wù)。要求有較為完善的會(huì)議服務(wù)設(shè)施和功能齊全的娛樂設(shè)施。

觀光型酒店
主要為觀光旅游者服務(wù)，多建造在旅游點(diǎn)，不僅要滿足旅游者食住的需要，還要求有公共服務(wù)設(shè)施，以滿足旅游者休息、娛樂、購(gòu)物的綜合需要，使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受。

根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)性質(zhì)，可以分類為：

經(jīng)濟(jì)型酒店
多為旅游出差者預(yù)備，其價(jià)格低廉，服務(wù)方便快捷。總體節(jié)奏較快，實(shí)現(xiàn)住宿者和商家互利。

連鎖酒店
連鎖酒店可以說是經(jīng)濟(jì)型酒店的精品，諸如莫泰、如家等知名品牌酒店，占有的市場(chǎng)份額也是越來越大。

公寓式酒店
公寓式酒店吸引懶人和忙人，最早始于1994年歐洲，意為“酒店式的服務(wù)，公寓式的管理”，是當(dāng)時(shí)旅游區(qū)內(nèi)租給游客，供其臨時(shí)休息的物業(yè)，既有酒店的性質(zhì)又相當(dāng)于個(gè)人的“臨時(shí)住宅”。

一星★：設(shè)備簡(jiǎn)單，具備食、宿兩個(gè)最基本功能，能滿足客人最簡(jiǎn)單的旅行需要，提供基本的服務(wù)，符合經(jīng)濟(jì)能力較差的旅游者的需要。
二星★★：設(shè)備一般，除具備客房、餐廳等基本設(shè)備外，還有賣品部、郵電、理發(fā)等綜合服務(wù)設(shè)施，服務(wù)質(zhì)量較好，屬于一般旅行等級(jí)，滿足旅游者的中下等的需要。
三星★★★：設(shè)備齊全，不僅提供食宿，還有會(huì)議室、游藝廳、酒吧間、咖啡廳、美容室等綜合服務(wù)設(shè)施。服務(wù)質(zhì)量較好，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)較高。能滿足中產(chǎn)以上旅游者的需要。目前，這種屬于中等水平的酒店在國(guó)際上最受歡迎，數(shù)量較多。
四星★★★★：設(shè)備豪華，綜合服務(wù)設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目多，服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)良，講究室內(nèi)環(huán)境藝術(shù)，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。客人不僅能夠得到高級(jí)的物質(zhì)享受，也能得到很好的精神享受。主要是滿足經(jīng)濟(jì)地位較高的上層旅游者和公費(fèi)旅行者的需要。
五星（或四星豪華）★★★★★：設(shè)備十分豪華，設(shè)施更加完善，除了房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會(huì)廳、會(huì)議廳，綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會(huì)議、娛樂、購(gòu)物、消遣、保健等活動(dòng)中心。環(huán)境優(yōu)美，服務(wù)質(zhì)量要求很高，是一個(gè)親切快意的小社會(huì)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)很高。主要是滿足上層資產(chǎn)階級(jí)、政府官員、社會(huì)名流、大企業(yè)公司的管理人員、工程技術(shù)人員、參加國(guó)際會(huì)議的官員、專家、學(xué)者的需要。