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酒店管理:首先要解決的“核心”問題

Jul 2, 2019 來源:http://m.jianpins.cn

今天的酒店行業(yè)出現(xiàn)的種種所謂的“問題”社會(huì)發(fā)展的必然,也是酒店行業(yè)發(fā)展必經(jīng)之路。所以,我們沒有選擇只有面對(duì),然后找到合適的經(jīng)營(yíng)管理方法。 對(duì)于酒店管理而然,最難管理的就是“人”問題,尤其是今天的酒店上有“老”,下有“小”,年齡差異,教育差異,性別差異,社會(huì)環(huán)境的變化,都在某種程度上給酒店的管理帶來“不確定性”。完全靠以前的經(jīng)驗(yàn)已經(jīng)越來越“力不從心”。 酒店管理首先需要解決的核心問題是“人”,在“人”這個(gè)層面,首先要解決的是“工作意愿”問題,如果酒店可以相對(duì)較好的解決,管理就變得比較簡(jiǎn)單。 那么如何才能較好的解決“工作意愿”的問題呢?可以從如下4個(gè)方面入手:

1:職業(yè)目標(biāo)
如果酒店把員工的職業(yè)目標(biāo)和酒店的發(fā)展結(jié)合在一起,相對(duì)的就會(huì)讓員工從心里面感覺,酒店在為員工考慮。同時(shí),也讓年輕的員工從心里明白,賺錢是未來的事情,今天核心的事情是增長(zhǎng)自己的能力,提升自己內(nèi)在的價(jià)值,只有這樣未來才有賺更多錢的可能性。
今天多賺幾百塊根本解決不了生活品質(zhì)提高的問題,只要我們把這個(gè)邏輯和道理講清楚,結(jié)合酒店的實(shí)際情況,為員工提供一個(gè)學(xué)習(xí)的平臺(tái),就會(huì)從內(nèi)心深處喚醒員工學(xué)習(xí)成長(zhǎng)的原動(dòng)力。

2:企業(yè)文化
需要營(yíng)造一個(gè)積極向上的企業(yè)氛圍,用企業(yè)文化的力量推動(dòng)酒店管理工作的持續(xù)開展。
比如,酒店文化核心價(jià)值觀中有一條是“員工成長(zhǎng)”,那么,酒店就要倡導(dǎo)員工學(xué)習(xí),酒店組織不同的學(xué)習(xí),可以做內(nèi)訓(xùn),可以派員工參加酒店專業(yè)的培訓(xùn),也可以組織學(xué)習(xí)會(huì)等。
當(dāng)酒店文化深入人心,得到員工認(rèn)同之后,再結(jié)合職業(yè)目標(biāo),工作的動(dòng)力就會(huì)與以前不同。

3:合理授權(quán)
在員工工作意愿方面有一點(diǎn)海底撈做的非常好,業(yè)績(jī)比較好的酒店做的非常好,服務(wù)好的酒店這點(diǎn)也做的很好,授權(quán)讓他們感覺自己很重要和有價(jià)值,有一種“權(quán)力和被尊重”的影子在感染他們工作的狀態(tài)。
所以,需要酒店根據(jù)自己的情況做適當(dāng)?shù)氖跈?quán)不僅僅會(huì)提升服務(wù)的反應(yīng)速度,也會(huì)讓員工心理“舒服”。

4:激勵(lì)機(jī)制
最后一點(diǎn)是激勵(lì)機(jī)制,包括酒店的薪酬和績(jī)效,福利和晉升機(jī)會(huì)等。
以上三點(diǎn)是在方向上,目標(biāo)上,心理方面較好的解決了員工工作動(dòng)力,激勵(lì)機(jī)制的合理性是最后從根本上解決員工工作意愿的“臨門一腳”。

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